TARTE FINE AUX FRAISES ET AUX AMANDES

Pour 4 personnes

500g de fraises

1c. À soupe de kirsch

2g d’amandes effilées

3c.à soupe de gelée de groseilles

Pâte sucrée:

250g de farine

120g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

100g de beurre

1 pince de sel

Crème aux amandes:

150g d’amandes en poudre

120g de sucre

120g de beurre

2 œufs

1c. À soupe de rhum

       *Préparer la pâte

Mélangez au mixer, farine, sucre glace, sucre vanillé, beurre ramolli, 2 jaunes d’œufs, sel et lait. Etalez la pâte, garnissez-en un moule beurré, piquez. Réservez 1h au frais.

       *Faire la crème aux amandes.

Mélangez au mixer sucre, beurre ramolli, 2 œufs entiers, rhum et amandes en poudre. Réservez.

        *Cuire la tarte.

      *Garnir la tarte.Coupez les fraises en deux et disposez-les en rond sur la crème. Réchauffez la gelée de groseilles avec le kirsch en fouettant et nappez les fraises. Saupoudrez

Préchauffez le four th.6(180°C), cuisez la pâte 10 min. Laissez refroidir hors four. Garnissez de crème aux amandes et enfournez à four th.6 jusqu’à coloration. Laissez refroidir.